愛企查 App 顯示，近日，自嗨鍋關聯公司杭州金羚羊企業管理咨詢有限公司新增一則破產審查案件，申請人為馬某，經辦法院為杭州市余杭區人民法院。

企業品牌項目信息顯示，自嗨鍋成立于 2018 年，是一個自熱方便火鍋品牌，產品包括麻辣牛肉自熱火鍋、自熱湯鍋、自熱干鍋、自熱煮鍋等。

除了上述破產審查案件，杭州金羚羊還有多條被執行人、失信被執行人以及股權凍結信息。天眼查 App 顯示，截至目前，杭州金羚羊有 6 條被執行人信息，被執行金額超過 1.4 億元；歷史被執行人信息 16 條，被執行金額超過 3.2 億元；失信被執行人信息 9 條，涉案金額超過 5879 萬元。此外，還有 26 條股權凍結信息。

資料顯示，杭州金羚羊法定代表人為蔡紅亮。據界面新聞報道，蔡紅亮曾是百草味的創始人，2016 年，他將百草味其賣給了好想你。

2018 年，米蘭體彩下載蔡紅亮成立了杭州金羚羊，正式創立自嗨鍋品牌。

圖源：自嗨鍋官方賬號

憑借精準的"一人食""懶人經濟"定位和重廣告營銷，"自嗨鍋"迅速成為當時的市場黑馬。2020 年，居家需求激增，自嗨鍋銷量暴漲，成了現象級網紅產品。不僅創下 10 分鐘售 500 萬桶的紀錄，在當年"雙十一"，其天貓旗艦店更是在短短 21 分鐘內，達到破億元銷售額，開云app成為蔡紅亮第二個明星創業項目。

2018 年至 2021 年，杭州金羚羊完成五輪融資，總融資金額超 5.5 億元。背后不乏知名投資機構，如中金公司、經緯創投、CMC 資本、高榕資本等，估值一度飆升至 75 億元。

值得一提的是，隨著 2022 年后"宅家"需求銳減，"自嗨鍋"聲量漸弱，然而，自嗨鍋已在短期內將 SKU 擴至上百個。據南都灣財社報道，杭州金羚羊公司相關工作人員表示，"我們原本以為銷量會上漲，但是發現銷量一下腰斬，目前在供應鏈這方面逐漸關停"。

2023 年 3 月，上市公司"味精大王"蓮花健康有意收購杭州金羚羊部分股權，但 5 個月后這筆交易告吹。

銷量增長停滯不前，加上蓮花健康收購告吹，失去關鍵資本支持。"自嗨鍋"資金鏈斷裂。2024 年，因拖欠分眾傳媒 1125 萬元款項，杭州金羚羊被強制執行，公司及法定代表人蔡紅亮被法院采取限制消費措施。

事實上，曾經火爆的自熱火鍋賽道，正在逐漸"變冷"。

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據紅星資本局，近幾年，自熱火鍋市場整體規模持續萎縮。據馬上贏統計的方便速食相關數據，2024 年第四季度，自熱火鍋類目增速同比減少 25.05 個百分點至 0.78%，市場份額下滑明顯；銷售件數也同比下跌了 29.18%，銷售額同比下跌了 32.67%。